一般来说，空腹吃柿子是不建议的。柿子中含有较多的鞣酸和果胶，空腹食用时，这些成分容易与胃酸结合形成难以消化的硬块，可能导致胃结石或不适。
鞣酸和果胶在空腹状态下与胃酸反应更易形成硬块，常见的不适症状包括胃部疼痛、恶心和呕吐。例如，阿司匹林、硫酸镁和碳酸氢钠等药物在空腹时服用也可能刺激胃黏膜，增加不适感。因此，柿子和其他可能引起胃部不适的食物或药物，都应在医生指导下合理食用或服用。
为了减少胃部不适，建议在进食柿子时搭配其他食物，避免空腹食用。同时，注意个人体质差异，有些人可能对柿子更敏感，应根据自身情况调整饮食习惯。