孕妇通常可以适量食用香菇。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。但是，由于香菇属于菌类，部分人可能对其过敏，因此孕妇在食用前应确保自己没有过敏反应。
香菇中的营养成分有助于增强孕妇的免疫力，促进胎儿发育。例如，香菇含有的香菇多糖可以提高机体的抗病能力，维生素B群有助于缓解孕妇疲劳，而硒元素则对孕妇的抗氧化能力有积极作用。孕妇在食用香菇时，可以选择香菇炖鸡、香菇炒肉等烹饪方式，但应注意不要过量，以免引起消化不良。同时，孕妇在食用任何食物时都应在医生指导下进行，以确保营养均衡和饮食安全。
孕妇在食用香菇时，应注意个人体质差异，避免过敏反应。如果出现不适，应立即停止食用，并咨询医生。