维生素B1，也称为硫胺素，通常在人体代谢过程中扮演着重要角色。它主要参与能量产生，对神经系统和心脏功能至关重要。
维生素B1的功能多样，包括帮助身体将碳水化合物转化为能量，维持正常的神经和肌肉功能，以及心脏和大脑的健康。缺乏维生素B1可能导致疲劳、注意力不集中、记忆力减退等症状。此外，它还有助于维持正常的消化功能和皮肤健康。值得注意的是，维生素B1缺乏较为罕见，因为许多食物中都含有这种维生素，如全谷物、豆类和坚果。
针对维生素B1，日常饮食中应确保摄入足够的全谷物和富含维生素B1的食物。如果怀疑自己可能缺乏维生素B1，应及时就医，并在医生指导下进行补充和治疗，不可自行盲目用药。