食用油过期还能吃吗

食用油过期后一般不建议食用。食用油在保质期内，其营养成分和口感都能得到保证，但过期后，油脂可能会发生氧化，导致酸败，产生有害物质，对健康不利。 食用油过期后，其酸价会升高，氧化程度加剧，可能产生过氧化脂质等有害物质。例如，橄榄油、大豆油和菜籽油等，过期后都不宜食用。这些油脂在过期后，不仅营养价值降低，还可能产生异味，影响食物的口感和安全性。因此，过期食用油应在医生指导下处理，避免误食。 食用油过期后，应妥善处理，不要继续食用，以免影响健康。