黄芪是一种常用的中药材，通常用于增强免疫力和改善体质。过期的黄芪一般不建议食用，因为其药效可能减弱，甚至可能产生不良反应。
过期黄芪的药效可能会因为存放时间过长而降低，同时，药材中的有效成分可能会发生变质，影响其安全性和疗效。例如，黄芪中的黄芪甲苷、黄芪多糖和黄芪皂苷等成分，过期后可能发生降解，导致药效降低。此外，过期黄芪可能受到微生物污染，增加食用风险。在使用黄芪时，应在医生指导下选择适宜的药物，如黄芪颗粒、黄芪片和黄芪注射液等，以确保用药安全。
对于过期的黄芪，建议不要食用，以免影响健康。如有疑问，应咨询专业医生。