没打开的食用油过期了还能吃吗

食用油过期后一般不建议食用。食用油在过期后可能会发生氧化酸败，产生有害物质，长期食用可能对健康造成影响。 食用油过期后，其酸值会升高，氧化程度增加，可能导致油脂变质。例如，大豆油、菜籽油和花生油等食用油在过期后，其营养成分会降低，同时可能产生过氧化物等有害物质。因此，在食用油过期后，应在医生指导下更换新的食用油，避免食用过期油脂。 食用油过期后，应妥善处理，避免食用。建议定期检查家中食用油的保质期，及时更换过期油脂，以保障饮食健康。