霉豆腐通常不会对身体造成直接伤害，但是其安全性取决于制作过程中的卫生条件和原料质量。如果霉豆腐是在卫生条件不佳的环境中制作，或者使用了劣质原料，可能会含有有害微生物或毒素，从而对健康产生不利影响。
在霉豆腐的制作过程中，常见的风险包括微生物污染，如霉菌和细菌，它们可能产生毒素，例如黄曲霉毒素。如果原料豆腐在发酵前没有妥善保存，也可能导致腐败变质。为了降低风险，应选择信誉良好的商家购买，并确保霉豆腐在制作和储存过程中符合食品安全标准。例如，青霉素V钾、红霉素和头孢类抗生素等药物在治疗由霉豆腐引起的感染时可能会被医生开具，但必须在医生指导下使用。
在选择霉豆腐时，应注意其外观、气味和包装，避免购买有异味或包装破损的产品，以确保食用安全。