猪肝的脂肪含量通常不算高，但相比瘦肉类要稍高一些。猪肝含有一定量的饱和脂肪和不饱和脂肪，适量食用对健康有益。在食用猪肝时，可以选择一些低脂的烹饪方式，如炖煮或蒸制，以减少油脂的摄入。
猪肝中脂肪含量大约为3.5%，虽然不及肉类中的脂肪含量高，但相比蔬菜和水果，其脂肪含量还是相对较高的。在饮食中，可以适量搭配一些低脂肪的食物，如芹菜、黄瓜等，以达到营养均衡。同时，猪肝中含有丰富的铁、维生素A等营养素，对补血和视力保护有很好的作用。在食用时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如橙子、西红柿等，以促进铁的吸收。
在选择猪肝时，应选择新鲜、颜色鲜艳的产品，并在医生指导下合理食用，避免过量摄入。