蕨菜通常不具有致癌性。尽管有研究表明蕨菜中的某些成分可能与癌症风险增加有关，但这些研究结果并不绝对，且在正常食用量下，蕨菜对人体的影响较小。
蕨菜中含有的原蕨苷是一种被认为可能增加癌症风险的成分，但这种物质在经过烹饪处理后会大幅度减少。此外，蕨菜中的维生素和矿物质对人体有诸多益处，如维生素C、维生素K和铁等。在食用蕨菜时，可以选择经过适当处理的蕨菜产品，并注意适量食用。例如，常见的处理方式包括将蕨菜焯水后烹饪，这样可以减少原蕨苷的含量。在医生指导下，可以适量食用蕨菜，同时注意与其他营养丰富的食物搭配，以保证饮食均衡。
在选择食用蕨菜时，应注意来源的安全性和新鲜度，避免食用过量，以减少任何潜在的健康风险。