银耳莲子羹是一种传统的养生甜品，一般具有滋阴润肺、健脾养胃、安神助眠、美容养颜和增强免疫力等功效和作用。
1.滋阴润肺：银耳含有丰富的天然植物胶质，搭配莲子食用，能有效滋润肺部，缓解咳嗽和干咳症状。
2.健脾养胃：莲子具有健脾养胃的作用，与银耳搭配，有助于改善消化不良和食欲不振。
3.安神助眠：莲子中含有的莲子心碱等成分，具有安神效果，适合晚上食用，帮助改善睡眠质量。
4.美容养颜：银耳含有丰富的天然胶质和维生素，有助于皮肤保持弹性，减少皱纹，具有美容养颜的效果。
5.增强免疫力：银耳和莲子都含有丰富的营养成分，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。
银耳莲子羹适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、免疫力低下和睡眠质量不佳的人群。建议在制作时，可根据个人口味适量添加红枣、枸杞等食材，以增加营养和口感。