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醪糟的热量高不高

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

醪糟的热量通常不算很高。作为一种传统的发酵食品,醪糟主要由糯米发酵而成,含有一定量的碳水化合物和少量的蛋白质及脂肪。其热量主要来源于糯米中的淀粉,但由于发酵过程中部分淀粉转化为酒精和糖分,因此热量相对较低。

醪糟的热量主要来源于糯米中的淀粉,而发酵过程中产生的酒精和糖分也会提供部分热量。一般来说,100克醪糟的热量大约在100到150千卡之间,具体数值会因醪糟的制作方式和成分比例有所不同。例如,100克糯米酒的热量约为120千卡,100克甜酒酿的热量约为130千卡,而100克米酒的热量则约为100千卡。这些热量值均低于许多其他类型的酒精饮料和高糖食品,因此在适量食用的情况下,醪糟的热量摄入是可控的。

适量食用醪糟可以作为饮食中的一部分,但应注意控制总热量摄入,特别是对于需要控制体重或血糖的人群。

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