通常，适量食用玉米不会导致发胖。玉米是一种富含膳食纤维的谷物，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。然而，如果摄入过量，尤其是以油炸或加入高糖高脂调料的方式食用，玉米也可能导致体重增加。
玉米本身热量并不高，每100克大约含86千卡的能量。但是，当玉米被加工成玉米片、爆米花或玉米糖浆时，热量会显著增加。例如，玉米糖浆常用于制作糖果和饮料，而油炸玉米片和爆米花则含有较多的油脂。在医生指导下，适量食用玉米，并注意烹饪方法和搭配，可以避免因食用玉米而发胖。
选择健康的方式来食用玉米，比如蒸煮或烤制，可以更好地控制热量摄入，同时享受玉米带来的营养和健康益处。