一般而言，适量食用海参不会导致上火。海参是一种营养价值高且性温的海产品，含有丰富的蛋白质、营养成分和多种活性物质。适量食用海参可以增强免疫力、促进伤口愈合等，对身体健康有益。
然而，如果食用过量或者体质偏热的人群食用，可能会引起上火的症状。例如，有些人在食用海参后可能会出现口干舌燥、便秘等上火表现。常见的具有清热作用的药物有黄连素、金银花和板蓝根等，这些药物可以在医生指导下使用，以缓解上火症状。但需要注意的是，并非所有人都适合使用这些药物，具体用药应根据个人体质和医生建议。
对于担心食用海参上火的人群，建议适量食用，并注意观察身体反应。如果出现上火症状，应及时调整饮食，并在医生指导下采取相应措施。