通常，适量食用南瓜子不会导致发胖。南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和营养成分，适量食用对健康有益。然而，由于其热量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
南瓜子的热量主要来源于其中的脂肪，每100克南瓜子约含500千卡热量。常见的高热量食物如巧克力、油炸食品和奶油蛋糕，每100克的热量分别为500-600千卡、300-400千卡和400-500千卡。相比之下，南瓜子的热量并不低。因此，食用南瓜子时应注意控制量，以免摄入过多热量。同时，应均衡饮食，多吃蔬菜、水果和粗粮，以保证营养均衡。
食用南瓜子时，建议每天摄入量不超过一小把，约30克。同时，应避免与高热量食物搭配食用，以免热量摄入过多。如有疑问，可咨询医生，制定合理的饮食计划。