通常来说，建议在早晨服用维生素，因为早晨是人体新陈代谢最为活跃的时候，此时服用维生素可以更好地被身体吸收和利用。此外，早晨空腹服用维生素，可以减少食物对维生素吸收的影响，提高维生素的生物利用度。
维生素的服用时间需要根据具体种类和个人情况来确定。一般来说，水溶性维生素如维生素B族和维生素C，可以在早餐后服用，以减少尿液中维生素的排出。而脂溶性维生素如维生素A、D、E和K，则建议在餐后服用，因为它们需要脂肪的帮助才能更好地被吸收。此外，服用维生素时还需要注意剂量和频率，避免过量摄入。
对于维生素的补充，建议根据个人的饮食结构和健康状况，在医生指导下合理选择。