蜂蜜一般不会过期。蜂蜜是一种天然的甜味剂，由于其低水分和高糖分的特性，使得微生物难以在其中生长繁殖，因此蜂蜜具有较长的保质期。然而，如果蜂蜜受到污染或储存条件不佳，比如暴露在高温或潮湿环境中，可能会导致蜂蜜变质。
蜂蜜的变质可能表现为颜色变深、味道变酸或者出现发酵的迹象。在正常储存条件下，蜂蜜可以保持多年不变质。例如，糖枫蜂蜜、橙花蜂蜜和荞麦蜂蜜等，都是常见的蜂蜜品种，它们在密封、干燥、阴凉的环境下可以长期保存。不过，为了安全起见，建议在购买蜂蜜时检查生产日期和储存条件，并在医生指导下使用，以确保蜂蜜的质量和安全性。
在食用蜂蜜时，应注意检查其是否有异常变化，如颜色、气味或质地的改变，以避免食用变质的蜂蜜。