橄榄油过期了还能吃吗

一般而言，橄榄油过期后不建议食用。橄榄油中含有的不饱和脂肪酸在过期后容易氧化变质，产生有害物质，影响健康。

橄榄油过期后，其品质和营养价值会下降。例如，过期的橄榄油中可能含有较多的过氧化值，导致酸败和哈喇味。此外，橄榄油中的维生素E等营养成分也会逐渐流失。在医生指导下，可以选择使用橄榄油、亚麻籽油和核桃油等富含不饱和脂肪酸的食用油，以保证饮食健康。

建议在购买和使用橄榄油时，注意查看保质期，尽量在保质期内食用。如发现橄榄油过期，为了健康考虑，应避免食用。