不吃肉是否能减肥需要根据具体情况分析，不能一概而论。减肥的核心在于热量消耗大于摄入，如果通过不吃肉减少热量摄入，可能有助于体重下降，但还需考虑其他饮食因素和营养均衡。
若日常饮食中肉类摄入量较大，适当减少肉类或选择低脂肉类可能帮助控制总热量。同时，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，可以增强饱腹感，减少总能量摄入。但需注意，完全不吃肉可能导致蛋白质摄入不足，影响肌肉维持和基础代谢率。
若不吃肉的同时摄入过多精制碳水、油炸食品或高糖食物，总热量仍可能超标，反而无法达到减肥效果。例如，部分素食者可能因主食和油脂摄入过多而导致体重增加。此外，肉类中的铁、锌、维生素B12等营养素缺乏可能引发贫血、免疫力下降等问题。
建议采取科学减重方式，合理搭配膳食，保证优质蛋白、膳食纤维及必需营养素的摄入。可适当减少高脂肪肉类，选择鱼、鸡胸肉等低脂蛋白来源。同时结合规律运动，提升热量消耗。若减肥效果不佳或出现不适，建议咨询营养科医生或专业减重团队调整方案。