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小孩能吃皮蛋吗

张旭中 儿科 副主任医师

中国科学技术大学附属第一医院(安徽省立医院) 三甲

小孩是否能吃皮蛋需根据年龄和食用量综合判断。通常3岁以上儿童可少量食用,但婴幼儿不宜尝试。皮蛋在制作过程中可能含有铅等物质,过量食用可能影响健康。

皮蛋的蛋白质经过加工更易消化,且含有钙、铁等矿物质,适量食用可为部分儿童提供营养。但传统工艺制作的皮蛋可能含有微量铅,长期大量摄入可能影响神经系统发育。市面销售的无铅皮蛋铅含量已大幅降低,符合国家食品安全标准,但仍建议控制食用频率。

儿童消化系统较成人敏感,皮蛋的碱性成分可能刺激胃肠道。初次尝试应观察是否出现腹痛、皮疹等不良反应。建议选择正规厂家生产的无铅皮蛋,每周食用不超过1/4个,搭配粥类等易消化食物。2岁以下婴幼儿因器官发育未完善,应完全避免食用皮蛋类加工食品。日常饮食应优先选择新鲜鸡蛋、鱼类等更安全的优质蛋白来源。

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