胃肠炎患者通常不可以喝酒，以免加重胃肠道损伤，影响病情恢复。酒精可能刺激胃肠黏膜，导致炎症加重，甚至诱发其他并发症。
酒精对胃肠道的刺激性较强，可能直接损伤胃黏膜和肠黏膜，导致充血、水肿加重，不利于炎症消退。胃肠炎期间消化功能减弱，饮酒可能进一步抑制消化酶活性，影响营养吸收，延长病程。长期饮酒或大量饮酒可能引发胃出血、溃疡等并发症，尤其在急性炎症期风险更高。
胃肠炎康复后也应避免立即饮酒，需等待消化道功能完全恢复。日常饮食需以清淡、易消化为主，减少辛辣、油腻食物的摄入。若出现持续腹痛、呕吐或便血等症状，应及时就医检查治疗。