绿豆一般不会解药性，但某些情况下可能影响特定药物的效果。目前尚无明确科学证据表明绿豆具有普遍的解药作用，日常适量食用通常不会干扰药物疗效。
绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维及多种维生素，正常食用可为人体提供营养支持。其含有的鞣酸等成分在理论上可能与某些药物中的金属离子结合，但这种作用在常规饮食中影响微乎其微。在服用抗生素类药物如左氧氟沙星、诺氟沙星时，间隔2小时以上食用绿豆更为稳妥。
需要特别注意的是，绿豆汤在中医理论中被认为具有清热解毒的功效，若正在服用含有附子、肉桂等温里散寒成分的中药汤剂时，同时大量饮用绿豆汤可能影响药效发挥。但这种情况需要达到较大食用量才会产生影响，日常小碗食用无需过度担忧。
服药期间保持均衡饮食即可，无需刻意禁食绿豆。若需长期服用免疫抑制剂、抗癫痫药物等特殊药品，建议咨询医师或药师获取个体化饮食指导。日常保存药物应注意避光防潮，严格按照说明书要求存储。