猪皮的热量相对较高。每100克猪皮的热量约为363千卡，明显高于同等重量的鸡胸肉、瘦牛肉等常见肉类。其高热量主要与脂肪含量密切相关，属于需要控制摄入量的食物类型。
猪皮的热量主要来源于脂肪和蛋白质；其中脂肪含量可达28克/100克，以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能增加血脂异常风险。同时猪皮含有约27克/100克的蛋白质，主要由胶原蛋白构成，虽然对皮肤健康有益，但高蛋白含量也贡献了部分热量。相较于去皮猪肉，猪皮的胆固醇含量更高，约100毫克/100克，心血管疾病患者需特别注意。
对于健康人群，建议每周食用不超过2次，单次摄入量控制在50克以内。烹饪时推荐水煮、凉拌等方式，避免油炸等高温加工。搭配富含膳食纤维的蔬菜如西蓝花、木耳等，有助于延缓脂肪吸收。需要控制体重或存在高脂血症、动脉粥样硬化等基础疾病的人群，应在医生指导下严格控制摄入量。