玉米作为常见的粗粮，一般具有促进消化、抗氧化、调节血糖、保护视力以及辅助减肥等功效和作用。其丰富的营养成分使其成为日常饮食中的重要组成部分。
1、促进消化玉米含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，加速食物残渣排出体外，从而缓解便秘问题。适量食用玉米有助于维持肠道菌群平衡，改善消化功能。
2、抗氧化玉米中含有的维生素E、类胡萝卜素等成分具有抗氧化特性，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量摄入对预防慢性疾病有一定辅助作用。
3、调节血糖玉米的升糖指数相对较低，且含有抗性淀粉和膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收速度。糖尿病患者适量食用有助于维持餐后血糖稳定，但需注意控制摄入量。
4、保护视力玉米富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质能有效过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤。经常用眼人群适当食用玉米可辅助缓解视疲劳，维护黄斑区健康。
5、辅助减肥玉米的热量较低且膳食纤维含量高，能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。作为代餐主食时，需搭配蛋白质和蔬菜以保证营养均衡。
玉米虽营养丰富，但不宜过量食用，以免加重胃肠负担。建议选择蒸煮等健康烹饪方式，避免添加过多油盐。消化功能较弱或胃肠疾病患者应控制摄入量，必要时咨询营养师调整饮食结构。