白芝麻一般可以生吃。生吃白芝麻时，其营养成分如维生素E、不饱和脂肪酸等能够较好地保留。然而，生吃白芝麻可能存在一定的消化问题，因为芝麻外层有一层较硬的种皮，直接食用可能不易被人体消化吸收。
在食用白芝麻时，可以选择将其磨成粉状或与其他食材混合食用，以提高其消化吸收率。例如，可以将白芝麻与蜂蜜、牛奶或酸奶混合食用，这样既能增加风味，也有助于营养的吸收。此外，白芝麻也可以作为调料或配料加入到糕点、面包等食品中。需要注意的是，白芝麻含有一定量的油脂，过量食用可能会导致消化不良或增加热量摄入，因此应适量食用。
在食用白芝麻时，应注意个人体质差异，如有过敏体质的人应谨慎食用。同时，建议在医生指导下合理食用白芝麻，以充分发挥其营养价值。