黑芝麻作为常见的食材，通常具有补钙、抗氧化、润肠通便、改善发质以及补充营养等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、补钙
黑芝麻含钙量较高，每100克约含780毫克钙，是牛奶的7倍左右。适量食用可为人体补充钙元素，有助于维持骨骼密度，尤其对中老年人群或钙需求量较大的人群有一定帮助。
2、抗氧化
黑芝麻富含维生素E、芝麻素等抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，其含有的木酚素类物质对延缓皮肤衰老、增强皮肤弹性有一定辅助作用。
3、润肠通便
黑芝麻中含有15%-19%的膳食纤维以及约46%的脂肪，其中不饱和脂肪酸占比较高。这些成分能润滑肠道，促进肠道蠕动，对缓解习惯性便秘或大便干燥的人群较为适宜。
4、改善发质
黑芝麻富含维生素B族、锌元素及亚油酸等营养成分，这些物质参与头皮微循环和角蛋白合成。中医认为其具有“补肝肾、益精血”的作用，对于因营养不良导致的头发干枯、易断等情况可能有一定改善效果。
5、补充营养
黑芝麻含有丰富的蛋白质、铁、镁、钾等矿物质以及多种维生素，每100克约含19克蛋白质。适量食用可为机体补充必需营养素，特别适合素食者或营养摄入不均衡人群作为膳食补充。
日常食用黑芝麻建议控制摄入量，可加入粥品、糕点或制成芝麻糊食用。因其脂肪含量较高，肥胖或高脂血症人群需注意摄入量。若存在特定健康问题，建议在营养师指导下合理搭配饮食。