黑芝麻作为药食同源的食材，一般具有乌发养发、抗氧化、补钙、润肠通便、滋阴补肾等功效和作用。其营养价值丰富，常被用于日常饮食调理。
1、乌发养发
中医认为“肾其华在发”，黑芝麻性平味甘，归肝、肾经，能补益肝肾精血，改善因肝肾不足引起的须发早白、脱发等问题。现代研究发现，黑芝麻含铜、铁等微量元素，有助于促进黑色素生成，维护头发健康。
2、抗氧化
黑芝麻富含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，能中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明，其抗氧化活性有助于延缓皮肤衰老，维持血管内皮功能。
3、补钙
每100克黑芝麻含钙量可达780毫克，是牛奶的7倍以上。虽然实际吸收率受植酸影响，但适量食用仍可作为膳食钙的补充来源，尤其适合乳糖不耐受人群。
4、润肠通便
黑芝麻含15%-20%的脂肪油及膳食纤维，能润滑肠道、促进肠蠕动。对于阴虚肠燥引起的便秘，适量食用可增加粪便体积，改善排便困难。
5、滋阴补肾
中医理论中黑色入肾，黑芝麻能滋补肾阴，缓解肾阴亏虚导致的头晕耳鸣、腰膝酸软。现代营养学角度，其含有的亚油酸、卵磷脂等成分对神经系统有滋养作用。
需注意黑芝麻热量较高，每日食用量建议控制在15克以内。便溏腹泻者应慎用，避免加重症状。若存在严重脱发或慢性便秘等问题，建议及时就医排查病因，不宜单纯依赖食疗。