牛奶冷藏后并不会增强其寒性，但低温可能影响消化功能。从中医学角度来看，食物的寒热性质由自身属性决定，与温度无直接关系。
中医理论认为牛奶性味甘、微寒，这种寒凉特性属于其固有属性，不会因物理温度改变而增强。冷藏仅会降低牛奶温度，可能使饮用时产生凉感，但不会改变其性味归经。对于脾胃虚寒人群，低温牛奶可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状，但这属于物理性刺激，并非寒性增强所致。
现代营养学研究表明，冷藏能有效保持牛奶营养成分，但建议从冰箱取出后放置至常温再饮用，特别是消化功能较弱者。体质偏寒或存在腹泻症状的人群，可将牛奶加热至40℃左右饮用，既能减少冷刺激，又能保留营养价值。日常饮用牛奶需结合自身体质调整温度，必要时咨询中医师进行体质调理。