老白茶一般具有抗氧化、促进消化、辅助降脂、增强免疫力以及提神醒脑等功效和作用。其作为发酵茶，性质温和，适合多数人群适量饮用，但需注意避免过量。
1、抗氧化
老白茶中含有丰富的多酚类物质，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，从而延缓衰老过程。长期适量饮用对维持皮肤健康有一定益处。
2、促进消化
老白茶中的活性成分可刺激胃酸分泌，加速食物分解，缓解饭后腹胀等不适。对于消化功能较弱的人群，适当饮用有助于改善胃肠蠕动。
3、辅助降脂
研究表明，老白茶可能通过抑制脂肪合成酶活性，减少胆固醇的吸收，进而辅助调节血脂水平。但需配合饮食控制和运动，不能替代药物治疗。
4、增强免疫力
老白茶富含维生素及微量元素，可促进免疫细胞活性，帮助机体抵御外界病原体侵袭。尤其在换季时饮用，有助于降低感冒风险。
5、提神醒脑
茶叶中的咖啡碱成分能温和刺激中枢神经系统，改善注意力不集中和疲劳感。适合在工作或学习时饮用以提升效率，但睡前应避免以免影响睡眠。
饮用老白茶时建议选择品质可靠的茶叶，避免空腹饮用或冲泡过浓。存在胃溃疡、贫血等特殊健康问题者，需咨询医生后再决定是否饮用。日常储存需注意防潮避光，以保持其营养成分和口感。