鹌鹑蛋作为常见的营养食材，一般具有补充蛋白质、提供微量元素、促进胎儿发育、增强免疫力、改善贫血等功效和作用。其营养价值较高，适合孕妇适量食用，但需注意饮食均衡。
1、补充蛋白质
鹌鹑蛋富含优质动物蛋白，其氨基酸组成与人体需求相近，可为孕妇及胎儿提供必要的营养支持，促进组织修复和细胞生长。
2、提供微量元素
鹌鹑蛋含有磷、钙、铁等矿物质元素，其中钙质有助于胎儿骨骼发育，铁元素可预防孕期缺铁性贫血的发生。
3、促进胎儿发育
丰富的卵磷脂和维生素D成分能够辅助胎儿神经系统发育，维生素B族成分对胎儿器官形成具有积极作用。
4、增强免疫力
所含的维生素A、维生素E等抗氧化成分有助于提升孕妇的免疫功能，降低孕期感染风险。
5、改善贫血
鹌鹑蛋中的铁元素含量约为鸡蛋的1.5倍，血红素铁的生物利用率较高，可辅助改善孕期的生理性贫血状态。
建议孕妇每日食用3-5个即可，避免过量摄入增加胆固醇代谢负担。食用时可选择水煮、蒸蛋羹等低油烹饪方式，同时需注意搭配蔬菜、杂粮等食物保证营养均衡。若存在妊娠期糖尿病或高脂血症，应在营养师指导下调整摄入量。