燕麦的热量相对较高，但因其营养丰富且饱腹感强，通常被视为健康主食。每100克燕麦的热量约为379千卡，具体数值可能因品种和加工方式略有差异。
燕麦的碳水化合物含量较高，约占67%，但其中膳食纤维含量达10.6克，可延缓糖分吸收。蛋白质含量约15%，高于多数谷物，且含有人体必需的8种氨基酸。燕麦脂肪中约80%为不饱和脂肪酸，有助于调节血脂。燕麦中的β-葡聚糖具有降低胆固醇、改善肠道菌群的作用，多项研究表明每日摄入3克燕麦β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇水平约7%。
日常食用建议选择原粒燕麦或钢切燕麦，避免添加糖分的即食燕麦产品。推荐每次食用量控制在40-50克干重，搭配牛奶、坚果等蛋白质和健康脂肪，可延长饱腹时间。需注意部分人群可能存在麸质不耐受情况，选择时应确认产品是否标注无麸质。
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