鳕鱼的热量一般不高，属于低热量高蛋白的优质食材。每100克鳕鱼肉约含80千卡热量，脂肪含量仅0.5克左右，适合需要控制热量摄入的人群。
鳕鱼的蛋白质含量可达18克/100克，其氨基酸组成接近人体需求，易被消化吸收。其脂肪以不饱和脂肪酸为主，特别是含有DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂。鳕鱼还富含维生素A、维生素D及磷、硒等微量元素，对骨骼健康和免疫力提升有益。
日常食用建议清蒸、水煮等低油烹调方式，既能保留营养又避免热量增加。需注意部分市售鳕鱼制品可能经过油炸或添加酱料，这类加工品的热量会显著升高。对海鲜过敏或痛风发作期人群应控制摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。