寿司适量食用一般不会直接导致发胖，但长期过量摄入或搭配高热量配料可能增加体重风险。其是否引发肥胖需结合具体食用方式、配料成分及个人代谢情况综合分析。
寿司的主要成分为米饭、生鱼片、蔬菜和海苔等，其中米饭提供碳水化合物，适量摄入可为身体供能。但部分寿司会添加蛋黄酱、油炸天妇罗或腌制食材，这些配料可能增加脂肪和钠的摄入量。若长期食用高糖醋调味的米饭或大量蘸取酱油，也可能导致热量积累。此外，食用量是关键因素，单次摄入过多寿司可能超过日常热量需求。
建议优先选择刺身寿司、蔬菜卷等低脂类型，避免油炸类或酱料过量的款式。注意控制单次食用量，并搭配新鲜蔬菜和蛋白质食物以平衡营养。日常保持适度运动，有助于维持热量摄入与消耗的平衡。
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