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花甲粉的热量高吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

花甲粉的热量一般为300~500大卡/碗,具体数值会受到配料和烹饪方式的影响。日常食用时建议根据自身需求调整配料和用量,避免过量摄入热量。

花甲粉的热量主要取决于其成分和制作方法。花甲本身属于低脂高蛋白的海鲜,每100克约含70大卡热量,但粉丝作为主要原料由碳水化合物构成,每100克干粉丝可提供约350大卡热量。烹饪过程中若添加大量食用油、豆瓣酱、辣椒油等调味料,会使整碗热量提升100~200大卡。外卖或餐馆制作的花甲粉通常比家庭自制版本热量更高,因商业烹饪更倾向于使用重油重盐的调味方式。

食用花甲粉时建议选择清汤底替代红油汤底,可减少50~100大卡的热量摄入。控制蒜蓉酱、香油等调料的添加量,每减少10克油脂约降低90大卡。搭配新鲜蔬菜如豆芽、青菜等,既能增加饱腹感又能提升膳食纤维摄入。对于需要控制体重的人群,可将粉丝替换为魔芋丝,这样每碗能减少约200大卡的热量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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