生蚝一般可以煮着吃，但需要注意烹饪方式及个人体质。正确烹饪既能保留营养，又能降低食用风险，建议根据实际情况选择。
生蚝含有丰富的蛋白质、锌等营养成分，经过高温煮熟后能有效杀灭可能存在的细菌或寄生虫，如副溶血性弧菌等。煮制时建议将水煮沸后继续加热5-10分钟，确保肉质完全熟透。若生蚝在烹饪前已死亡或出现异味，即使煮熟也可能存在安全隐患，需避免食用。
对于消化功能较弱的人群，建议控制食用量。生蚝属于高蛋白食物，过量摄入可能引起腹胀等不适。海鲜过敏体质者应谨慎食用，既往有过敏史的人群需避免摄入。日常食用时建议搭配姜、蒜等调料，既能去腥又能促进消化吸收。
建议通过正规渠道购买新鲜生蚝，注意观察外壳是否紧闭、有无破损。烹饪前可用刷子清洁外壳缝隙，确保卫生。若食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等症状，应及时停止摄入并观察，必要时需就医处理。