馒头的蛋白质含量一般为每100克约6~8克，具体数值可能因原料配比、制作工艺等因素而有所差异。日常食用时，建议结合其他食物保证营养均衡。
馒头的主要原料为小麦面粉，其蛋白质含量与面粉类型密切相关。中筋面粉制作的馒头蛋白质含量相对适中，通常每100克馒头约含有6~8克蛋白质。在发酵过程中，酵母菌会分解部分碳水化合物，但蛋白质总量基本保持稳定。需要注意的是，如果制作时添加了牛奶、鸡蛋等辅料，蛋白质含量会相应提高。
建议日常饮食中搭配豆制品、肉类、蛋类等优质蛋白食物，以弥补植物性蛋白质氨基酸组成不全面的特点。对于需要精确控制蛋白质摄入量的人群，如肾病患者或健身人士，建议通过食品包装营养成分表或专业检测获取具体数据，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。