坚果的热量通常较高，但具体含量因种类和加工方式不同存在差异。适量食用可为身体提供营养，过量则可能增加热量摄入。
大部分坚果脂肪含量较高，如核桃、腰果、夏威夷果等品种，每100克热量通常在550-700大卡之间。这些坚果富含单不饱和脂肪酸和植物蛋白，但油脂含量可达40%-60%，这是其高热量的主要原因。部分淀粉含量较高的坚果如栗子、莲子等，每100克热量相对较低，约为200-350大卡。
不同加工方式会影响最终热量值。原味坚果比糖渍、盐焗或油炸制品热量更低，例如蜜饯杏仁比原味杏仁每100克多出约100大卡热量。每日建议摄入量控制在20-30克，约手掌心一小把的量较为合适。对于需要控制体重的人群，可将坚果作为优质脂肪来源替代部分烹调用油。
建议选择无添加的原味坚果，开封后注意密封保存避免氧化变质。坚果可搭配酸奶、燕麦等食物增加饱腹感，但不宜作为主食替代。特殊人群如婴幼儿食用需注意碾碎防呛，过敏体质者首次尝试应小剂量测试。
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