怀孕期间通常可以适量吃泥鳅，但需注意烹饪方式及个人体质。泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可为孕妇提供营养支持，但需确保食材新鲜且完全煮熟。
泥鳅的蛋白质含量较高，有助于胎儿生长发育，同时其含有的钙、铁等矿物质对预防孕期贫血和促进骨骼健康有一定益处。但食用前需彻底清洗并高温烹煮，避免寄生虫或细菌感染风险。若孕妇对鱼类或水产品存在过敏史，则不建议食用，以免引发过敏反应。此外，泥鳅的烹饪方式应避免添加过多辛辣、油腻调料，以免刺激肠胃。
孕妇饮食需以多样化、均衡为原则，泥鳅可作为优质蛋白来源之一，但不宜过量食用。日常建议选择新鲜的食材，并注意观察食用后的身体反应。若出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时停止食用并咨询医生。