孕妇在饮食上需要特别注意，一般可以吃泥鳅。泥鳅富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。不过，孕妇在食用泥鳅时，应确保其来源安全，烹饪方式得当，避免食用生或半生的泥鳅，以防寄生虫感染。
在孕期，孕妇可能会遇到消化不良、贫血等问题，泥鳅的营养成分有助于缓解这些症状。然而，孕妇在食用泥鳅时也应注意适量，过量食用可能会导致消化不良。此外，孕妇在服用药物如维生素B12、叶酸和铁剂时，应咨询医生，因为这些药物可能与泥鳅中的某些成分相互作用。
孕妇在食用泥鳅时应注意食品安全和适量原则，同时在服用任何药物时都应在医生指导下进行。