莴笋的热量不高，属于低热量蔬菜。每100克莴笋的热量约为15大卡，且脂肪、碳水化合物含量均较低，适合需要控制体重或血糖的人群食用。
莴笋的热量较低主要与其含水量高有关，水分占比超过95%，因此单位体积内的热量密度较小。同时，莴笋的膳食纤维含量较为丰富，既能增强饱腹感，又不会额外增加过多热量摄入。对于糖尿病患者而言，莴笋的升糖指数（GI值）仅为15，属于低升糖食物，适量食用有助于维持血糖稳定。此外，莴笋含有维生素C、钾、镁等微量元素，可辅助调节电解质平衡，对心血管健康有一定益处。
日常食用莴笋建议选择凉拌、清炒等低油盐的烹饪方式，避免腌制或油炸等加工方法。虽然莴笋热量低，但仍需注意膳食结构的均衡性，建议搭配优质蛋白质和全谷物类食物共同摄入。若存在特殊代谢性疾病或消化系统问题，可咨询临床营养师制定个体化饮食方案。
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