维生素B12作为人体必需的水溶性维生素，一般具有促进红细胞生成、维持神经系统健康、参与DNA合成、支持能量代谢、调节同型半胱氨酸水平等功效和作用。
1、促进红细胞生成
维生素B12是红细胞生成的关键因子，参与骨髓中红细胞的成熟过程。其通过辅助叶酸代谢，促进血红蛋白合成，缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血，表现为乏力、皮肤苍白等症状，需及时补充以维持正常血液功能。
2、维持神经系统健康
维生素B12参与神经髓鞘的合成，维护神经纤维的正常传导功能。长期缺乏可能引发周围神经病变，出现手脚麻木、刺痛等症状，严重时甚至影响脊髓功能，导致行走困难或平衡障碍。
3、参与DNA合成
作为甲基转移酶的辅酶，维生素B12在细胞分裂和DNA合成过程中起重要作用。充足的摄入有助于维持皮肤、消化道黏膜等快速更新组织的正常功能，促进机体生长发育。
4、支持能量代谢
维生素B12参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为三磷酸腺苷（ATP）供能。适当补充可改善因代谢不足引起的疲劳、虚弱等亚健康状态。
5、调节同型半胱氨酸水平
维生素B12与叶酸协同作用，促进同型半胱氨酸转化为蛋氨酸。这一过程能有效降低血液中同型半胱氨酸浓度，从而减少动脉粥样硬化、血栓形成等心血管疾病风险。
需要注意的是，维生素B12在推荐剂量内使用安全性较高，但过量摄入可能引发头痛、眩晕或胃肠道不适如恶心、腹泻等症状。极少数人可能出现过敏反应，表现为皮疹或瘙痒。长期大剂量使用可能造成低钾血症或神经损伤。建议通过均衡饮食获取维生素B12，必要时在医生指导下进行补充，避免自行长期服用高剂量补充剂。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。