醪糟的热量相对较高，适量食用较为合适。每100克醪糟的热量约为100~150千卡，具体数值可能因制作工艺和糖分添加量存在差异。
1、原料因素
醪糟以糯米为主要原料，糯米本身富含淀粉和碳水化合物，经发酵后部分淀粉转化为糖分，单位热量较普通米饭更高。每100克糯米约含350千卡热量，经过发酵后虽有所损耗，但总热量仍维持在较高水平。
2、糖分影响
传统醪糟制作过程中会自然产生葡萄糖、麦芽糖等单糖，部分商家为提升口感会额外添加蔗糖。糖分含量增加会直接导致热量上升，含糖量高的醪糟每100克热量可能超过150千卡。
3、酒精含量
发酵过程中产生的乙醇虽会随蒸煮挥发，但成品仍含微量酒精（0.5%-2%）。虽然酒精本身热量较高（7千卡/克），但由于含量极低，对整体热量影响较小。
日常食用建议每次控制在50克以内，糖尿病或需控制体重者应特别注意摄入量。选购时可查看营养成分表，优先选择无添加糖的产品，搭配无糖食材如汤圆、鸡蛋等食用更健康。
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