豆花的热量因制作方式和配料不同存在差异。以100克可食用部分计算，原味豆花的热量通常在30~50大卡之间，若添加糖水、红豆等甜味配料，热量可能升至70~100大卡；加入酱油、辣椒油等调料的咸味豆花，热量多在50~80大卡范围。
豆花主要原料是大豆，含有优质植物蛋白、大豆异黄酮以及钙、铁等矿物质。其低脂、低热量的特性适合作为减脂期蛋白质来源，但需注意市售产品可能含隐形糖分或高钠调料，例如糖水豆花含糖量可达15~20克/100克，长期过量食用可能增加代谢负担。
建议选择少糖或无糖的豆花，搭配新鲜水果或坚果增加营养密度。对于需要控制血糖或血压的人群，建议自制豆花并减少调味料添加，每日摄入量控制在200克以内为宜。若在餐饮店购买，可要求单独盛放调料以便自主控制添加量。
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