核桃属于高热量食物，但减肥期间适量食用是可以的。其较高的脂肪含量以不饱和脂肪酸为主，适量摄入对健康有益。
1、热量较高
每100克核桃约含654大卡热量，属于坚果类中热量偏高的品种。其热量主要来源于脂肪，占比超过60%，但其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比达85%以上。
2、适量食用有益
每日摄入20-30克核桃仁（约4-6颗）可提供优质脂肪和2.6克膳食纤维，有助于延长饱腹感。核桃中的α-亚麻酸可调节脂代谢，临床研究显示每日28克核桃摄入不会引起体重增加。
3、需注意食用方式
避免选择糖渍或盐焗加工产品，建议搭配无糖酸奶或燕麦片作为加餐。同时需要减少当日烹调油用量，例如食用15克核桃后，应减少约10克的食用油摄入量。
核桃作为健康脂肪来源可纳入减肥食谱，但需严格控制摄入量。建议将坚果类食物每日总摄入量控制在30克以内，并配合规律运动，才能实现有效的体重管理。
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