鸡肾一般可以食用，但需注意处理方式及食用量。鸡肾通常指鸡的肾脏或睾丸，含有蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可为身体补充部分营养物质。
1、正确处理
鸡肾可能存在未代谢完全的毒素或杂质，食用前需彻底清洗并去除内部筋膜及残留物。建议高温烹煮至熟透，避免生食或未煮熟导致细菌感染。
2、适量食用
鸡肾中胆固醇和嘌呤含量较高，长期过量食用可能增加高尿酸血症或高脂血症风险。健康人群建议每周食用不超过2次，每次摄入量控制在50-100克。
3、特殊人群注意
痛风患者、高胆固醇血症人群及肾功能不全者应限制摄入，以免加重代谢负担。儿童及孕妇需在医生指导下控制食用量，避免影响营养均衡。
日常食用鸡肾时建议搭配新鲜蔬菜，采用清蒸、炖煮等低油烹饪方式。若食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时停止摄入并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。