咽喉炎患者一般可以适量食用鸡肉。鸡肉富含蛋白质，有助于增强机体免疫力，对于咽喉炎的恢复有一定的辅助作用。然而，鸡肉的烹饪方式和食用量需要根据个人体质和病情来调整。
咽喉炎患者在饮食上应以清淡为主，避免辛辣、油腻和过于刺激的食物。烹饪鸡肉时，可以选择清蒸或炖煮的方式，这样既能保留鸡肉的营养成分，又能减少油脂的摄入。此外，适量食用鸡肉还能帮助患者补充体力，促进身体恢复。例如，可以选择白切鸡、炖鸡汤或者鸡肉粥等温和的烹饪方式。需要注意的是，患者在食用鸡肉时，应避免添加过多的调味品，以免刺激咽喉。
在咽喉炎的治疗过程中，患者应遵循医嘱，合理饮食，同时配合适当的药物治疗。如果症状较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如复方氨酚烷胺片、罗红霉素胶囊和蒲地蓝消炎片等，以缓解症状。但切记，所有药物都应在医生的指导下使用，以确保安全有效。