蜂蜜是否会过期需根据具体情况判断。在保存得当的情况下，蜂蜜通常可以长期保存，但若保存不当或发生变质，则可能出现过期现象。
蜂蜜的保质期受保存条件、含水量和包装方式等因素影响。未经加工的原蜜含水量若超过20%，在温度18-25℃的环境中容易发酵变质。密封性良好的玻璃容器能有效隔绝空气和水分，通常可保存2-3年。而塑料容器因透气性较强，保存时间会相应缩短。市售蜂蜜根据加工工艺不同，包装标注的保质期多为18-24个月。
当蜂蜜出现明显发酸、产生气泡或酒精味时，表明已发生发酵变质。结晶是正常物理现象，但若伴随颜色变深、质地不均匀分层，则可能已超过保质期。建议将蜂蜜储存在阴凉避光处，开封后每次取用需及时密封。若保存时间超过3年或性状发生明显改变，即使未开封也不建议继续食用。