皮肤过敏一般情况下是不能吃泥鳅的，否则会加重皮肤过敏的症状。
当皮肤接触到过敏原以后可能会导致体内的阻碍释放，增加血管通透性，皮肤上会出现一些症状，泥鳅属于河鲜类的食物，过敏体质不宜吃泥鳅，泥鳅中的异体蛋白进入体内，可能会加重过敏症状，过敏体质本身对鱼类的敏感度比较强，也会导致病情的恢复受到影响。
皮肤过敏在饮食上尽量保持清淡，可以多吃一些蔬菜水果类食物，同时也要在医生指导下外用糖皮质激素的药物来治疗，必要时也可到医院检查过敏原。