富含辣椒素的食物有哪些

事实上,辣椒素能起到消炎止痛、治疗肌肉酸痛的作用,所以在日常饮食中,对于一些食物的选择,大家也要注意,常见的食物中含有辣椒素的食物,有尖椒、咖喱、胡椒等。

1、辣椒素(8-甲基-N-香草基-6-壬烯)是辣椒的有效成分,对哺乳动物,包括人,都有可能引起口腔灼热的感觉。辣椒素能消炎,止痛,治疗肌肉酸痛等。辣椒素含量高,人体吸收过量辣椒素后,会出现呼吸困难、青色皮肤、抽搐等症状。就可摄入量而言,儿童远远少于成人。

2、辣椒中以辣椒素为主,其中含辣椒素以尖椒素最高,另外,咖喱、胡椒中辣椒素含量较高。有些日常食品,如生姜、大葱、韭菜等也含有辣椒素。