荞麦皮属于荞麦的壳皮，荞麦壳中含有多种微量元素，能够有效防止人体内细胞发生癌变，还可以抑制癌细胞再生，具有抗癌功效，并且如果适当服用，还能够祛除体内湿热之气，改善上火症状，还能够缓解牙痛、口干舌燥、便秘等症状。
在日常生活中如果适当服用荞麦皮，也能够加快脑部血液循环，消除疲劳感，能够有效预防脊椎病，还能起到预防糖尿病作用。
在服用期间，应避免长时间大量服用，以免造成肠胃食物堆积，出现消化不良症状。