现代人生活大都是静态的活动，平日上班久坐，假日聚餐或喝下午茶，而休闲活动就是上网或唱ＫＴＶ，加上精致的饮食让食物“很油”。在美食和休息集中的时间点，怎么享受美味可口饮食的同时，避免吃到不当油脂。
吃得太好、食物精致，会导致淀粉、糖类摄取过量，而大受欢迎的火锅，因为汤底中含有大量嘌呤 ，容易诱发痛风。
应避免热量高的麻辣锅、起司锅，而蔬菜锅、药膳锅相对热量较低。药膳锅虽清淡，但不宜加入辣油，否则热量也偏高；蔬菜锅热量低，但汤头含丰富钾离子，有慢性肾病等需要限制钾的摄取者，应禁止喝蔬菜汤，一般人可趁未煮肉片、丸饺前先喝汤。
如果不喜欢水煮叶菜类的口感，可用金针菇、香菇、平菇等菇类代替，因为它和蔬菜一样具有纤维质并含有多糖体，可增加免疫力，但痛风患者不宜过量食用，避免引发痛风。
另外吃火锅先吃蔬菜类，垫饱肚子后就能减少肉类、饺类的摄取量。蔬菜类氽烫2-3分钟即可，不宜煮太久，否则容易导致维生素流失。
搭配火锅的主食以白米饭最好，对于爱吃玉米和米血者，要注意这两种食物淀粉含量高，所以再吃白米饭时，应减为半碗；冬粉热量低，但吸附汤汁后钠含量高，食用时不要再拌其他酱料。
爱吃辣的人可往火锅里拌入新鲜辣椒为佐料，另外还可多加入葱、蒜等辛香料帮助提味。
